Изменить язык админ-панели можно в любое время и на любом этапе: как при создании сайта, так и в будущем.
Язык админ-панели задаётся в конфигурационном файле (rk-config.php), который находится в корневой директории вашего сайта на сервере.
Для того чтобы изменить язык, нужно найти строку:
define('RK_ADMIN_LANG', 'ru_RU');
И во втором параметре, заменить значение.
Русская версия:
define('RK_ADMIN_LANG', 'ru_RU');
Английская:
define('RK_ADMIN_LANG', 'en_US');
Украинская:
define('RK_ADMIN_LANG', 'uk_UA');
Испанская:
define('RK_ADMIN_LANG', 'es_ES');